Abstract

La extracción de Chondracanthus chamissoi disminuyó bruscamente desde el año 2000, llegando a extraerse solo 1.517 toneladas el 2005, de sobre 20.000 t promedio en los años 1999 y 2000 (SERNAPESCA), aspecto preocupante, ya que este recurso está siendo fuertemente explotado por numerosos pobladores ribereños que comercializan este recurso, lo cual implica para ellos ingresos familiares importantes, los que se verán seriamente afectados por el posible agotamiento de las praderas. Por otra parte también se ven afectadas 6 empresas exportadoras que comercializan sus productos para consumo humano directo y por otra parte existen 8 empresas más que exportan materia prima para producción de carrageninas. La disponibilidad de este recurso con fines de exportación como alimento directo o para la obtención de carragenano ofrece perspectivas económicas altamente significativas para pescadores y empresarios. Los valores de exportación de esta especie como alimento han fluctuado desde US$ 12-17 kg, contrastando con los valores que se exporta para producción de carrageninas que solo alcanza a valores que fluctúan entre US $ 1.1 y 1,8 Kg. Es necesario el desarrollo de tecnología de cultivo de Chondracanthus chamissoi para renovar las praderas que aún quedan, y sustentar el mercado con un producto que tenga los atributos requeridos y alta calidad para la alimentación humana en países orientales por una parte y por otra generar la suficiente materia prima para la industria de la carragenina. La Universidad Arturo Prat y Universidad de Concepción tendrán como objetivo principal diseñar, elaborar y ejecutar en un plazo de 30 meses la tecnología de cultivo de la chicoria y productos procesados para el consumo humano. La realización de este proyecto será posible con el apoyo de Empresa Algas Marinas S.A, del Sindicato de Pescadores de Dichato, Extractos Naturales Gelymar y Semillas Marine Seed S.A.