Article ISI SCOPUS
Journal of Food Quality  (2017)

Retention of Ascorbic Acid and Solid Concentration via Centrifugal Freeze Concentration of Orange Juice

Orellana-Palma, P.; Petzold, G.; Andana, I.; Torres, N.; Cuevas, C.

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Título según WOS: Retention of Ascorbic Acid and Solid Concentration via Centrifugal Freeze Concentration of Orange Juice
Título según SCOPUS: Retention of ascorbic acid and solid concentration via centrifugal freeze concentration of orange juice
Título de la Revista: Journal of Food Quality
Editorial: WILEY-HINDAWI
Fecha de publicación: 2017
Idioma: English
DOI:

10.1155/2017/5214909
Notas: ISI, SCOPUS - ISI