Article ISI SCIELO SCOPUS
Chilean Journal of Agricultural Research  (2017)

Aroma characterization of grape juice enriched with grapevine by-products using thermomaceration

Rafael Martínez; Natalia Valderrama; Juan Moreno; Johannes de Bruijn

Keywords: aroma compounds, chemometrics, Vitis vinifera., aroma enrichment, grape must, thermomaceration

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Título según WOS: Aroma characterization of grape juice enriched with grapevine by-products using thermomaceration
Título según SCOPUS: Aroma characterization of grape juice enriched with grapevine by-products using thermomaceration
Título según SCIELO: Aroma characterization of grape juice enriched with grapevine by-products using thermomaceration
Título de la Revista: Chilean Journal of Agricultural Research
Volumen: 77
Número: 3
Editorial: Instituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA
Fecha de publicación: 2017
Página de inicio: 234
Página final: 242
Idioma: English
DOI:

10.4067/S0718-58392017000300234
Notas: ISI, SCIELO, SCOPUS