Article ISI SCOPUS
CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION  (2017)

The use of exergetic indicators in the food industry - A review

Más información

Título según WOS: The use of exergetic indicators in the food industry - A review
Título según SCOPUS: The use of exergetic indicators in the food industry – A review
Título de la Revista: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION
Volumen: 57
Número: 1
Editorial: TAYLOR & FRANCIS INC
Fecha de publicación: 2017
Página de inicio: 197
Página final: 211
Idioma: English
DOI:

10.1080/10408398.2014.975335
Notas: ISI, SCOPUS