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FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY  (2017)

Protection of polyphenols in blueberry juice by vacuum-assisted block freeze concentration

Orellana-Palma P.; Petzold G.; Pierre L.; Pensaben J.M.

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Título según WOS: Protection of polyphenols in blueberry juice by vacuum-assisted block freeze concentration
Título según SCOPUS: Protection of polyphenols in blueberry juice by vacuum-assisted block freeze concentration
Título de la Revista: FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY
Volumen: 109
Editorial: PERGAMON-ELSEVIER SCIENCE LTD
Fecha de publicación: 2017
Página de inicio: 1093
Página final: 1102
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.fct.2017.03.038
Notas: ISI, SCOPUS