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GRASAS Y ACEITES  (2017)

Antioxidant activity and sensory analysis of murtilla (Ugni molinae Turcz.) fruit extracts in an oil model system

Augusto-Obara T.R.; Pirce F.; Spoto M.H.F.; Vieira T.M.F.S.

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Título según WOS: Antioxidant activity and sensory analysis of murtilla (Ugni molinae Turcz.) fruit extracts in an oil model system
Título según SCOPUS: Antioxidant activity and sensory analysis of murtilla (Ugni molinae Turcz.) fruit extracts in an oil model system
Título de la Revista: GRASAS Y ACEITES
Volumen: 68
Número: 1
Editorial: CONSEJO SUPERIOR INVESTIGACIONES CIENTIFICAS-CSIC
Fecha de publicación: 2017
Idioma: English
DOI:

10.3989/gya.0810162
Notas: ISI, SCOPUS