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AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE  (2017)

Technical Feasibility of Glucose Oxidase as a Prefermentation Treatment for Lowering the Alcoholic Degree of Red Wine

Valencia P.; Espinoza K.; Ramirez C.; Franco W.; Urtubia A.

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Título según WOS: Technical Feasibility of Glucose Oxidase as a Prefermentation Treatment for Lowering the Alcoholic Degree of Red Wine
Título según SCOPUS: Technical feasibility of glucose oxidase as a prefermentation treatment for lowering the alcoholic degree of red wine
Título de la Revista: AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE
Volumen: 68
Número: 3
Editorial: AMER SOC ENOLOGY VITICULTURE
Fecha de publicación: 2017
Página de inicio: 386
Página final: 389
Idioma: English
DOI:

10.5344/ajev.2017.16005
Notas: ISI, SCOPUS