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FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL  (2017)

Apple snack enriched with L-arginine using vacuum impregnation/ohmic heating technology

Moreno J.; Echeverria J.; Silva A.; Escudero A.; Petzold G.; Mella K.; Escudero C.

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Título según WOS: Apple snack enriched with L-arginine using vacuum impregnation/ohmic heating technology
Título según SCOPUS: Apple snack enriched with L-arginine using vacuum impregnation/ohmic heating technology
Título de la Revista: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL
Volumen: 23
Número: 5
Editorial: SAGE PUBLICATIONS LTD
Fecha de publicación: 2017
Página de inicio: 448
Página final: 456
Idioma: English
DOI:

10.1177/1082013217701354
Notas: ISI, SCOPUS