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FOOD CHEMISTRY  (2018)

Thymol nanoemulsions incorporated in quinoa protein/chitosan edible films; antifungal effect in cherry tomatoes

Robledo, Nancy; Vera, Paola; López, Luis; Yazdani-Pedram, Mehrdad; Tapia, Cristian; Abugoch, Lilian

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Título según WOS: Thymol nanoemulsions incorporated in quinoa protein/chitosan edible films; antifungal effect in cherry tomatoes
Título según SCOPUS: Thymol nanoemulsions incorporated in quinoa protein/chitosan edible films; antifungal effect in cherry tomatoes
Título de la Revista: FOOD CHEMISTRY
Volumen: 246
Editorial: ELSEVIER SCI LTD
Fecha de publicación: 2018
Página de inicio: 211
Página final: 219
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.foodchem.2017.11.032
Notas: ISI, SCOPUS