Article ISI SCOPUS
Food Research International  (2017)

Effect of a commercial tannin on the sensorial temporality of astringency

Medel-Maraboli, M; Romero, JL; Obreque-Slier, E; Contreras, A; Pena-Neira, A

Keywords: tannin, astringency, TDS

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Título según WOS: Effect of a commercial tannin on the sensorial temporality of astringency
Título según SCOPUS: Effect of a commercial tannin on the sensorial temporality of astringency
Título de la Revista: Food Research International
Volumen: 102
Editorial: Elsevier Ltd.
Fecha de publicación: 2017
Página de inicio: 341
Página final: 347
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.foodres.2017.09.099
Notas: ISI, SCOPUS