Article ISI SCOPUS
INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES  (2016)

Vacuum-assisted block freeze concentration applied to wine

Petzold, G; Orellana, P; Moreno, J; Cerda, E; Parra, P

Keywords: solutes, wine, vacuum, Block freeze concentration

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Título según WOS: Vacuum-assisted block freeze concentration applied to wine
Título según SCOPUS: Vacuum-assisted block freeze concentration applied to wine
Título de la Revista: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES
Volumen: 36
Editorial: ELSEVIER SCI LTD
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 330
Página final: 335
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.ifset.2016.07.019
Notas: ISI, SCOPUS