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FOOD HYDROCOLLOIDS  (2018)

Edible blend films of pectin and poly(ethylene glycol): Preparation and physico-chemical evaluation

Šešlija, Sanja; Neši?, Aleksandra; Ruži?, Jovana; Kalagasidis Kruši?, Melina; Veli?kovi?, Sava; Avolio, Roberto; Santagata, Gabriella; Malinconico, Mario

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Título de la Revista: FOOD HYDROCOLLOIDS
Volumen: 77
Editorial: ELSEVIER SCI LTD
Fecha de publicación: 2018
Página de inicio: 494
Página final: 501
DOI:

10.1016/j.foodhyd.2017.10.027