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FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY  (2016)

Evaluation of Polyphenol Content and Antioxidant Capacity of Fruits and Vegetables Using a Modified Enzymatic Extraction

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Título según WOS: Evaluation of Polyphenol Content and Antioxidant Capacity of Fruits and Vegetables Using a Modified Enzymatic Extraction
Título según SCOPUS: Evaluation of polyphenol content and antioxidant capacity of fruits and vegetables using a modified enzymatic extraction
Título de la Revista: FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY
Volumen: 54
Número: 4
Editorial: FACULTY FOOD TECHNOLOGY BIOTECHNOLOGY
Fecha de publicación: 2016
Página de inicio: 462
Página final: 467
Idioma: English
DOI:

10.17113/ftb.54.04.16.4497
Notas: ISI, SCOPUS