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FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING  (2017)

Active films based on alginate containing lemongrass essential oil encapsulated: Effect of process and storage conditions

Riquelme, Natalia; Herrera, Maria; Matiacevich, Silvia

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Título de la Revista: FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING
Volumen: 104
Editorial: INST CHEMICAL ENGINEERS
Fecha de publicación: 2017
Página de inicio: 94
Página final: 103
DOI:

10.1016/J.FBP.2017.05.005
Notas: ISI, SCOPUS