ConferenceProceedingWhole
 (2014)

Efectos de la adición de inulina, Polidextrosa y Aislado Proteico sobre la calidad sensorial de queso gouda reducido en calorías

Molina, Raul P.; Gertosio, Cecilia A.

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Editorial: Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos
Fecha de publicación: 2014
Año de Inicio/Término: 13 - 16 Enero 2014