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 (2013)

Caleta de Sabores

Gentschev, Alicia; Moscoso, Andrés; Muller, Karin

Keywords: Memoria, patrimonio inmaterial, culinaria, antropología de la alimentación, patrimonio alimentario

Abstract

Investigación cualitativa que busca identificar la tradición culinaria de las caletas de la Quinta Región de nuestro país.

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Editorial: Independiente
Fecha de publicación: 2013
Página de inicio: 1
Página final: 120
Idioma: Español
Financiamiento/Sponsor: CNCA, FONDART