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(2002)
Estudio preliminar de la osmodeshidrocongelación de trozos de papaya
19. Moyano, P.C., R.E. Vega, A. Bunger, J. Garretón, y F.A. Osorio
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Editorial:
VIII Conferencia Internacional sobre Ciencia y Tecnología de Alimentos
Fecha de publicación:
2002