Abstract

La presente tecnología comprende a un alimento pelletizado rico en ácidos grasos poliinsaturados (PUFAs), para alevines de salmónidos que comprende biomasa de Rhodotorula sp NCYC4007; proteína cruda; lípidos; humedad; cenizas; y fibra cruda. Este alimento aporta ácidos grasos poliinsaturados omega-3 como el DHA y EPA, pigmentos carotenoides como el β-caroteno y cantaxantina, provenientes de la cepa NCYC4007. Se protege además su proceso de elaboración y uso en la alimentación temprana de peces de cultivo, debido a que es la etapa donde la industria acuícola presenta una mayor mortalidad de individuos asociados a la alimentación.