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Ciencia e Investigacion Agraria  (2010)

Texture of chanco cheese: Projection of a sensory map based on multivariate analysis [Textura de queso Chanco: Proyección de un mapa sensorial basado en análisis multivariante]

Leiva, J

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Título según SCOPUS: Texture of chanco cheese: Projection of a sensory map based on multivariate analysis [Textura de queso Chanco: Proyección de un mapa sensorial basado en análisis multivariante]
Título de la Revista: Ciencia e Investigacion Agraria
Volumen: 37
Número: 1
Editorial: Pontificia Universidad Catolica de Chile, Facultad de Agronomia e Ingenieria Forestal
Fecha de publicación: 2010
Página de inicio: 85
Página final: 91
Idioma: Spanish
Notas: SCOPUS