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Quantification of the Browning Kinetic on Pita Bread Using Fractal Method.
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| Título de la Revista: | FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY |
| Volumen: | 11(1) |
| Editorial: | Springer |
| Fecha de publicación: | 2018 |
| Página de inicio: | 201 |
| Página final: | 208 |
| Idioma: | English |
| Notas: | ISI |