Abstract

Primera detección microscópica de ooquistes de Cryptosporidium spp. en Mitylus chilensis de cultivo destinado a consumo humano en Chile Juan Francisco Quiroga, Karin B. Lohrmann En el presente estudio se utilizaron 20 ejemplares de Mytilus chilensis obtenidos en el comercio formal destinado a consumo humano en la ciudad de La Serena, en mayo de 2016. Se realizó la extracción de glándula digestiva, pie y branquia mediante corte con bisturí, para posteriormente realizar impronta en portaobjeto. Las muestras fueron fijadas con calor durante un minuto y se utilizó la tinción Ziehl Neelsen (ZN) modificado, para la detección de Cryptosporidium spp. en corte histológico de moluscos bivalvos descrito por Howard et al. (2004), finalmente adaptado a impronta. Se realizó la observación en microscopio binocular Zeiss modelo Axiostar Plus y el registro fotográfico se hizo mediante cámara Canon PowerShot A 620, con los Software Zoom Browser Ex y Software AxioVisionLE. De las 20 muestras procesadas, se realizó la observación microscópica de improntas de glándula digestiva (16), branquias (3) y pie (1), en la cual, para realizar la detección microscópica de Cryptosporidium spp. en las muestras, se debía cumplir con los 3 criterios de identificación del agente descrito por Fayer y Xiao (2008); tamaño, forma y color. Los resultados obtenidos fueron, la detección microscópica de Cryptosporidium spp. en glándula digestiva de 12 ejemplares (60% del total de glándulas digestivas observadas), en tejido branquial se detectó en 2 ejemplares, mientras que no se realizó detección de Cryptosporidium spp. en pie de M. chilensis. La prevalencia de Cryptosporidium spp. del total de ejemplares analizados correspondió a un 70 % (14/20). De esta forma, se pudo realizar la primera detección de ooquistes de Cryptosporidium spp. en ejemplares de M. chilensis de cultivo en Chile destinados a consumo humano, en el comercio formal, utilizando los 3 criterios de detección microscópica del protozoo descritos por Fayer y Xiao (2008). De igual manera se pudo determinar que, la adaptación de la técnica de impronta a la técnica de tinción de Cryptosporidium spp., para corte histológico en molusco bivalvo, descrita por Howard (2004), permite una correcta detección microscópica de ooquistes de Cryptosporidium spp. en M. chilensis, pudiendo ser interesante su utilización para los procesos de aseguramiento de calidad, llevados a cabo por la industria mitilicola nacional.