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FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING  (2018)

Colloidal Gas Aphrons separation to obtain polyphenol rich fractions from artichoke agro-industrial discards

Noriega, Diana; Zuñiga, Maria Elvira; Soto, Carmen; MohdMaidin, Nurmahani; Michael, Nicholas; Jauregi, Paula

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Título según WOS: Colloidal Gas Aphrons separation to obtain polyphenol rich fractions from artichoke agro-industrial discards
Título según SCOPUS: Colloidal Gas Aphrons separation to obtain polyphenol rich fractions from artichoke agro-industrial discards
Título de la Revista: FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING
Volumen: 110
Editorial: INST CHEMICAL ENGINEERS
Fecha de publicación: 2018
Página de inicio: 50
Página final: 59
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.fbp.2018.04.007
Notas: ISI, SCOPUS