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JOURNAL OF FOOD ENGINEERING  (2019)

Chitosan thymol nanoparticles improve the antimicrobial effect and the water vapour barrier of chitosan-quinoa protein films

Caro, Nelson; Abugoch, Lilian; Tapia, Cristian

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Título según WOS: Chitosan thymol nanoparticles improve the antimicrobial effect and the water vapour barrier of chitosan-quinoa protein films
Título según SCOPUS: Chitosan thymol nanoparticles improve the antimicrobial effect and the water vapour barrier of chitosan-quinoa protein films
Título de la Revista: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
Volumen: 240
Editorial: ELSEVIER SCI LTD
Fecha de publicación: 2019
Página de inicio: 191
Página final: 198
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.jfoodeng.2018.07.023
Notas: ISI, SCOPUS