Article ISI SCOPUS
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL  (2018)

Changes in polyphenol composition and bioactivity of the native Chilean white strawberry (Fragaria chiloensis spp. chiloensis f. chiloensis) after in vitro gastrointestinal digestion

Theoduloz, C; Burgos-Edwards, A

Keywords: antioxidant activity, fragaria chiloensis, in vitro digestion, Polyphenolic profiles, Metabolic syndrome-associated enzymes, HPLC-DAD-MS/MSn

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Título según WOS: Changes in polyphenol composition and bioactivity of the native Chilean white strawberry (Fragaria chiloensis spp. chiloensis f. chiloensis) after in vitro gastrointestinal digestion
Título según SCOPUS: Changes in polyphenol composition and bioactivity of the native Chilean white strawberry (Fragaria chiloensis spp. chiloensis f. chiloensis) after in vitro gastrointestinal digestion
Título de la Revista: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Volumen: 105
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2018
Página de inicio: 10
Página final: 18
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.foodres.2017.10.074
Notas: ISI, SCOPUS