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JOURNAL OF APPLIED PHYCOLOGY  (2018)

An edible red seaweed (Pyropia orbicularis): influence of vacuum drying on physicochemical composition, bioactive compounds, antioxidant capacity, and pigments

Uribe, E; Vega-Galvez, A; Heredia, V; Pasten A.; Di Scala, K

Keywords: rhodophyta, drying kinetics, phycobiliproteins, bioactive compounds, vacuum drying, Pyropia orbicularis

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Título según WOS: An edible red seaweed (Pyropia orbicularis): influence of vacuum drying on physicochemical composition, bioactive compounds, antioxidant capacity, and pigments
Título de la Revista: JOURNAL OF APPLIED PHYCOLOGY
Volumen: 30
Número: 1
Editorial: Springer
Fecha de publicación: 2018
Página de inicio: 673
Página final: 683
Idioma: English
DOI:

10.1007/s10811-017-1240-1
Notas: ISI