Article ISI SCOPUS
Journal of Food Quality  (2018)

Quality of Lipid Fractions in Deep-Fried Foods from Street Vendors in Chile

Meyer, L; Orellana, S.; Saravia, C; Galdames, C; Perez-Camino, MC

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Título según WOS: Quality of Lipid Fractions in Deep-Fried Foods from Street Vendors in Chile
Título según SCOPUS: Quality of Lipid Fractions in Deep-Fried Foods from Street Vendors in Chile
Título de la Revista: Journal of Food Quality
Editorial: WILEY-HINDAWI
Fecha de publicación: 2018
Idioma: English
DOI:

10.1155/2018/7878439
Notas: ISI, SCOPUS