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FOOD MICROBIOLOGY  (2018)

Approaches to empower the implementation of new tools to detect and prevent foodborne pathogens in food processing

Rivera, D; Toledo, V.; Reyes-Jara, A; Navarrete, P; Tamplin, M; Kimura, B; Wiedmann, M; Silva, P; Switt, AIM

Keywords: food safety, prevention, detection, foodborne pathogens, Regulatory aspects

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Título según WOS: Approaches to empower the implementation of new tools to detect and prevent foodborne pathogens in food processing
Título de la Revista: FOOD MICROBIOLOGY
Volumen: 75
Editorial: ACADEMIC PRESS LTD- ELSEVIER SCIENCE LTD
Fecha de publicación: 2018
Página de inicio: 126
Página final: 132
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.fm.2017.07.009
Notas: ISI