Review WOS-ESCI SCIELO SCOPUS
Revista chilena de nutrición  (2018)

Almidón resistente: Características tecnológicas e intereses fisiológicos

Villarroel, P; Gomez, C; Vera, C; Torres, J

Keywords: fiber, fermentation, glycemic index, prebiotic, resistant starch

Más información

Título según SCOPUS: Resistant starch: Technological characteristics and physiological interests [Almidón resistente: Características tecnológicas e intereses fisiológicos]
Título según SCIELO: Almid�n resistente: Caracter�sticas tecnol�gicas e intereses fisiol�gicos
Título de la Revista: Revista chilena de nutrición
Volumen: 45
Número: 3
Editorial: SOC CHILENA NUTRICION, BROMATOLOGIA & TOXICOLOGIA
Fecha de publicación: 2018
Página de inicio: 271
Página final: 278
Idioma: Spanish
DOI:

10.4067/s0717-75182018000400271
Notas: WOS-ESCI, SCIELO, SCOPUS