Abstract

El aparato estatal cuenta con una serie de dispositivos de disciplinamiento que limitan las subjetividades. Uno de estos mecanismos son las políticas públicas y en especial las nutricionales, pues son poco cuestionadas por la población. El objetivo es analizar las políticas públicas nutricionales en Chile como un modelo de injerencia del Estado en las subjetividades de personas de clase media en Santiago, con énfasis en las relaciones de género, sus roles y espacios asociados. Se trata de una indagación sobre las transmisiones de lo macro a lo micro que no niega las capacidades de los sujetos de gestar sus propias estrategias. Al correlacionar los ámbitos de la alimentación, la salud y el género, el mandato estatal construye un entramado resistente, dando lugar a fenómenos de larga duración que afectan las definiciones de lo doméstico y lo subordinado, contribuyendo a los núcleos de desigualdades de género. En este sentido, la nutrición debe leerse como un espacio de poder relevante y su visibilización se vuelve necesaria para la comprensión de las transiciones alimentarias actuales.