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GRASAS Y ACEITES  (2011)

Efecto de la adición de ajo en la estabilidad y calidad sensorial de una pasta de aceituna

M, Schwartz.; V, Quitral.; C, Dacarett.; R, Callejas.

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Título de la Revista: GRASAS Y ACEITES
Volumen: 62
Número: 3
Editorial: CSIC Consejo Superior de Investigaciones Cientificas
Fecha de publicación: 2011
Página de inicio: 337
Página final: 343