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ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION  (2001)

Efecto de tratamientos térmicos sobre el contenido de lisina disponible en carne de jaiba mora (Homalaspis plana)

V, Quitral.; L, Abugoch.; J, Vinagre.; M, Larraín.

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Título de la Revista: ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION
Volumen: 51
Número: 4
Editorial: ARCHIVOS LATINOAMERICANOS NUTRICION
Fecha de publicación: 2001
Página de inicio: 382
Página final: 385