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Efecto de tratamientos térmicos sobre el contenido de lisina disponible en carne de jaiba mora (Homalaspis plana)
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| Título de la Revista: | ARCHIVOS LATINOAMERICANOS DE NUTRICION |
| Volumen: | 51 |
| Número: | 4 |
| Editorial: | ARCHIVOS LATINOAMERICANOS NUTRICION |
| Fecha de publicación: | 2001 |
| Página de inicio: | 382 |
| Página final: | 385 |