Diseño y caracterización funcional de aditivos alimentarios saludables, ricos en antioxidantes y fibra, obtenidos de bagazo de Vitis vinifera, para la prevención de enfermedades crónicas

Leighton, Federico; Echeverría, Guadalupe; Urquiaga, Inés; Rigotti, Attilio; Velarde, Victoria; Iturriaga, Rodrigo

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Fecha de publicación: 2011
Año de Inicio/Término: 2011-2014
Financiamiento/Sponsor: Fondef - Conicyt
DOI:

AF10I-1014