Proyecto
 (2015)

Desarrollo y validación de un alimento funcional cárnico, rico en fibra y antioxidantes, a base de harina de bagazo de uva, para beneficiar el consumo de fibra y antioxidantes en la población chilena

Rigotti, Attilio; Echeverría, Guadalupe; Urquiaga, Inés; Urzúa, Catalina; Pérez, Druso; Dicenta, Sara