Article ISI SCOPUS
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL  (2018)

Polyphenolic profile and antioxidant activity of meristem and leaves from chagual (Puya chilensis Mol.), a salad from central Chile

Jimenez-Aspee, Felipe; THEODULOZ, CRISTINA; Gomez-Alonso, Sergio; Hermosin-Gutierrez, Isidro; Reyes, Marisol; Schmeda-Hirschmann, Guillermo

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Título según WOS: Polyphenolic profile and antioxidant activity of meristem and leaves from chagual (Puya chilensis Mol.), a salad from central Chile
Título según SCOPUS: Polyphenolic profile and antioxidant activity of meristem and leaves from “chagual” (Puya chilensis Mol.), a salad from central Chile
Título de la Revista: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Volumen: 114
Editorial: Elsevier
Fecha de publicación: 2018
Página de inicio: 90
Página final: 96
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.foodres.2018.07.051
Notas: ISI, SCOPUS