Article
Food Science and Biotechnology  (2017)

Modeling the release of antimicrobial agents (thymol and carvacrol) from two different encapsulation materials

Ulloa, Pablo; Valenzuela, Ximena; Rubilar, Javiera

Más información

Título de la Revista: Food Science and Biotechnology
Volumen: 26
Editorial: KOREAN SOCIETY FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY-KOSFOST
Fecha de publicación: 2017
Página de inicio: 1736
Página final: 1772