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Effect of calcium and anti-browning agents on total phenols and antioxidant capability of 'Packham's Triumph' pears packed in modified atmosphere
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| Título según SCOPUS: | Effect of calcium and anti-browning agents on total phenols and antioxidant capability of 'Packham's Triumph' pears packed in modified atmosphere |
| Título de la Revista: | Acta Horticulturae |
| Volumen: | 1209 |
| Editorial: | International Society for Horticultural Science |
| Fecha de publicación: | 2018 |
| Página de inicio: | 291 |
| Página final: | 299 |
| Idioma: | English |
| DOI: |
10.17660/ActaHortic.2018.1209.42 |
| Notas: | SCOPUS |