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JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION  (2002)

Growth and characterization of the histamine-forming bacteria of jack mackerel (Trachurus symmetricus)

Bermejo A.; Mondaca MA; Roeckel, M; Marti, MC

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Título según WOS: Growth and characterization of the histamine-forming bacteria of jack mackerel (Trachurus symmetricus)
Título de la Revista: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION
Volumen: 26
Número: 6
Editorial: Wiley
Fecha de publicación: 2002
Página de inicio: 401
Página final: 414
Idioma: English
Notas: ISI