Article ISI SCOPUS
Journal of Cereal Science  (2018)

Obtaining of peptides with in vitro antioxidant and angiotensin I converting enzyme inhibitory activities from cañihua protein (Chenopodium pallidicaule Aellen)

Chirinos R.; Ochoa K.; Aguilar-Galvez A.; Carpentier S.; Pedreschi R.; Campos D.

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Título según WOS: Obtaining of peptides with in vitro antioxidant and angiotensin I converting enzyme inhibitory activities from canihua protein (Chenopodium pallidicaule Check for Aellen)
Título según SCOPUS: Obtaining of peptides with in vitro antioxidant and angiotensin I converting enzyme inhibitory activities from cañihua protein (Chenopodium pallidicaule Aellen)
Título de la Revista: Journal of Cereal Science
Volumen: 83
Editorial: Academic Press
Fecha de publicación: 2018
Página de inicio: 139
Página final: 146
Idioma: English
DOI:

10.1016/j.jcs.2018.07.004
Notas: ISI, SCOPUS