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FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL  (2002)

Effect of combined processes of osmotic dehydration and freezing on papaya preservation

Moyano, PC; Vega, RE; Bunger, A; Garreton, J; Osorio, FA

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Título según WOS: Effect of combined processes of osmotic dehydration and freezing on papaya preservation
Título de la Revista: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL
Volumen: 8
Número: 5
Editorial: SAGE PUBLICATIONS LTD
Fecha de publicación: 2002
Página de inicio: 295
Página final: 301
Idioma: English
URL: http://fst.sagepub.com/cgi/doi/10.1106/108201302029183
DOI:

10.1106/108201302029183
Notas: ISI