Article SCOPUS
Trends in Fish Processing Technologies  (2017)

Reformulation of preserved fish products

Valenzuela, L.M.; Elena Lienqueo M.

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Título según SCOPUS: Reformulation of preserved fish products
Título de la Revista: Trends in Fish Processing Technologies
Editorial: CRC press
Fecha de publicación: 2017
Página de inicio: 135
Página final: 160
Idioma: English
DOI:

10.1201/9781315120461
Notas: SCOPUS