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Cultivos Tropicales  (1995)

Control de la oxidación fenólica en extractos de órganos y tejidos de cafeto.

Rojas, Rafael; Cuba Marely; Martínez Manuel

Keywords: Coffea canephora, phenolic oxidation, polyfenol oxidase

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Título de la Revista: Cultivos Tropicales
Volumen: 16
Editorial: Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas INCA, Cuba
Fecha de publicación: 1995
Página de inicio: 72
Página final: 74
Idioma: Español
Notas: SCIELO