Proyecto
 (2014)

Desarrollo de una metodología fermentativa para la producción de vino con bajo contenido de alcohol

DÍaz, Mauricio Adolfo

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Fecha de publicación: 2014
Objetivos: Desarrollar un proceso de producción de vino con bajo contenido de alcohol, a partir de modificaciones al sistema fermentativo, sin manipular en etapas post-fermentativas al producto obtenido minimizando la variación de las características organolépticas.
Instrumento: CAPITAL HUMANO PARA LA INNOVACIÓN
Año de Inicio/Término: 2014-2016
Financiamiento/Sponsor: CORFO
DOI:

14CHI-35176