Proyecto
 (2015)

Valoración De Residuos Agroindustriales Regionales Como Fuente De Nuevos Agentes Antiglicantes En La Industria Alimentaria Y De Salud (30386977-0)

González B, Ileana; Ramón Pérez Castro; ROJAS, Armando

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Fecha de publicación: 2015
Objetivos: Obtener nuevos ingredientes naturales con capacidad antiglicante a partir de residuos de la agroindustria regional y proporcionar la base científica para la aplicación de estos en la elaboración de alimentos funcionales que ayuden a prevenir la diabetes.
Instrumento: FONDO PARA LA INNOVACION Y LA COMPETITIVIDAD
Año de Inicio/Término: 2015-2017
Financiamiento/Sponsor: Fondo de Innovación para la Competitividad, Gobierno Regional del Maule