Article ISI SCOPUS
Journal of Food Science and Technology  (2020)

Effects of drying processes on composition, microstructure and health aspects from maqui berries

Quispe-Fuentes, Issis; Vega-Galvez, Antonio; Aranda, Mario.; Poblete, Jacqueline; Pasten, Alexis; Bilbao-Sainz, Cristina; Wood, Delilah; McHugh, Tara; Delporte, Carla.

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Título según WOS: ID WOS:000509151900002 Not found in local WOS DB
Título según SCOPUS: Effects of drying processes on composition, microstructure and health aspects from maqui berries
Título de la Revista: Journal of Food Science and Technology
Editorial: Springer
Fecha de publicación: 2020
Idioma: English
DOI:

10.1007/s13197-020-04260-5
Notas: ISI, SCOPUS