Proyecto
 (2018)

Valorización y promoción de las propiedades saludables y funcionales de macroalgas, como estrategia de fomento al emprendimiento y la innovación del rubro gastronómico de la Región de Antofagasta

Larrazabal, María José; Ortiz, Jaime; Char, Cielo

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Fecha de publicación: 2018
Objetivos: Evaluación de la calidad nutricional, toxicológica y microbiológica de macroalgas para su uso en preparaciones culinarias.
Instrumento: Regional
Año de Inicio/Término: 2018-2020
Financiamiento/Sponsor: CORFO-INNOVA.
Rol del Usuario: COINVESTIGADOR(A)
DOI:

18BPCR-100263