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 (2017)

Evaluation of the antioxidant capacity of food samples: a chemical examination of the oxygen radical absorbance capacity assay

Dorta, Eva; Fuentes-Lemus, Eduardo; Speisky, Hernán; Lissi, Eduardo; Lopez-Alarcon, Camilo

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Editorial: John Wiley and Sons Inc.
Fecha de publicación: 2017
Página de inicio: 39
Página final: 55