Article
Journal of Food Science  (2017)

Influence of Technological Treatments on the Functionality of Bifidobacterium lactis INL1, a Breast Milk-Derived Probiotic

Zacarías, María Florencia; Souza, Tassia Costa; Zaburlín, Natalia; Carmona Cara, Denise; Reinheimer, Jorge; Nicoli, Jacques; Vinderola, Gabriel

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Título de la Revista: Journal of Food Science
Volumen: 82
Número: 10
Editorial: John Wiley and Sons Inc.
Fecha de publicación: 2017
Página de inicio: 2462
Página final: 2470
DOI:

10.1111/1750-3841.13852