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FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL  (2003)

Description of the convective air-drying of a food model by means of the fractal theory

Chanona, PJJ; Alamilla, BL; Farrera, RRR; Quevedo, R.; aguilera, jm; Gutierrez, LGF

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Título según WOS: Description of the convective air-drying of a food model by means of the fractal theory
Título de la Revista: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL
Volumen: 9
Número: 3
Editorial: SAGE PUBLICATIONS LTD
Fecha de publicación: 2003
Página de inicio: 207
Página final: 213
Idioma: English
DOI:

10.1177/108201303035100
Notas: ISI