Proyecto
 (2016)

Merkén de Santa Juana: valorización de recetas ancestrales y rescate de ajíes locales

Arce A.

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Fecha de publicación: 2016
Objetivos: -Identificar y caracterizar comparativamente los ecotipos de ajíes -Mejorar los aspectos agronómicos del manejo del cultivo de los ajíes y rescate ecotipos locales -Estandarizar la calidad del merkén -Desarrollar la gestión administrativa, organizativa y comercial de los productores de merkén
Año de Inicio/Término: 2016-2019
Financiamiento/Sponsor: Fundación para la Innovación Agraria
Rol del Usuario: Extensionista
URL: https://nepad.cl/merken/
DOI:

PYT-2016-0362
Notas: Mis principales labores están relacionadas al desarrollo organizativo, implementación de una planta de procesamiento con resolución sanitaria, generar competencias en torno a la comercialización y prácticas de higiene