BookWhole SCOPUS
Interdisciplinary Approaches to Food Digestion  (2019)

Influence of physical and structural aspects of food on starch digestion

Bouchon, P.

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Título según SCOPUS: Influence of physical and structural aspects of food on starch digestion
Título de la Revista: Interdisciplinary Approaches to Food Digestion
Editorial: Springer International Publishing
Fecha de publicación: 2019
Página de inicio: 303
Página final: 336
Idioma: English
DOI:

10.1007/978-3-030-03901-1_15
Notas: SCOPUS